Genussvoll durchs Freiamt

Erkunde mit cheezy die Schweizer Käselandschaft. Unsere Tour de Suisse Käsebox führt im September durch den Kanton Aargau. Bei der Wanderung lassen sich die Käserei Berglinde und die Chäsi Künten besuchen, die den "Biocella", das "Bierchäsli" und die "Berglinde" aus der aktuellen Tour de Suisse Käsebox herstellen. Ein Wanderbericht von Jürg Studer:

Durchs Freiamt lässt sich genussvoll von Buttwil nach Künten wandern. Der ungetrübte Blick auf erntereife Obstbäume und klare Bergsicht ist im Herbst (fast) garantiert.

Oberhalb von Muri im Reusstal in Buttwil startet die Tour - Käserei Berglinde
Auch hier hat es unmittelbar neben der Postautostation eine Käserei, die von den zahlreichen Höfen der Umgebung Kuh-, Schaf-, Ziegen- und als Besonderheit Wasserbüffel-Milch erhält. Käser Beat Meier hat als Erster, unterstützt von Bekannten, Wasserbüffel importiert und verarbeitet die Milch. Die friedliebenden und genügsamen Tiere gehören mittlerweile der Familie Villiger-Kneubühler aus Sins.

Die fettreiche Milch gibt dem fünf bis sechs Monate lagernden Käse einen besonders vollen Geschmack. Den Produktionsprozess kann man durch ein Fenster aus dem Laden der «Berglinde», abgeleitet vom Lindenberg, beobachten. Da mich viele Spezialitäten aus der Theke ansprechen, packe ich viel davon in den Rucksack. Das Gewicht spielt auf dieser Wanderung allerdings keine Rolle, da der Weg fast nur abwärtsgeht.

Weiter geht die Wanderung ins Reusstal
Vorbei an der schlichten Jakobskapelle, selbstredend am Jakobsweg liegend, erreicht man schon nach gut 500 Metern den Dorfrand und hat einen prächtigen Ausblick auf das Reusstal, auf die andere Talseite mit dem Albis, aber auch zur Lägern oder Richtung Innerschweiz. Über das freie Feld geht es direkt auf das Kloster Muri zu. Der Sakralbau mit seiner angegliederten ehemaligen Benediktinerabtei und seinen weitläufigen Nebenbauten wird heute für Anlässe genutzt und beherbergt Kulturgüter von nationaler Bedeutung.

Die Wandernden sollten hier unbedingt einen Stopp einlegen. Durch kleinere Weiler und eine Waldpartie erreicht man unterhalb von Oberlunkhofen die Reuss, den tiefsten Punkt des vom Reussgletscher geformten U-Tales. Das renaturierte Streueland links und rechts des Flusses sowie der unmittelbar nach den Gemeinden Rottenschwil und Unterlunkhofen liegende Flachsee sind wichtige Biotope für Bodenbrüter und Zugvögel – rund 50 Vogelarten kann man mit dem Feldstecher oder dem Teleobjektiv entdecken. Nachdem die in Mäandern durch das Tal verlaufende Reuss in ein enges Flussbett gezwängt worden war, sind die angrenzenden Flusswindungen für die Tiere und Pflanzen zentral geworden.

Nächster Stopp: Bremgarten
Rund anderthalb Stunden folgen Wanderinnen und Wanderer der Reuss – dem linken Ufer entlang bis zum Dominilochsteg, einer alten gedeckten Holzbrücke. Am rechten Ufer der Reuss entlang, die zwei grosse Schlaufen macht, erreicht man Bremgarten. Inzwischen haben wir uns mit den Flussschlaufen angefreundet und sind nicht erstaunt, dass sich unser Wanderweg auch durch Bremgarten «windet». Es wäre schade, das Städtchen zu durchqueren, ohne das Wehr, die Holzbrücke oder die schmucken Riegelbauten zu bestaunen. Unser Weg befindet sich auf der östlichen Flussseite.

Besuch bei der Chäsi Künten
Unterhalb von Künten folgen wir ein Stück der Alten Reuss, die dort zahlreiche Windungen macht, bevor es nach Künten geht. Hier verspricht der Biocella Bio aus der Chäsi Künten Stärkung für die Heimfahrt. Fabian Spielhofer stellt mit seinem Team in der 160-jährigen Käserei aus 2.8 Millionen Kilogramm Milch zwanzig Eigenkreationen und zehn verschiedene Raclettes her. Kein Wunder, dass er vom schönsten aller Berufe schwärmt, den er ausüben darf. Kurze Teilstrecken dieser Wanderung folgen einer der drei Freiämterwege. Die Berg-, Tal- und Ostrouten sind so miteinander verknüpft, dass sie eine Rundtour ergeben bzw. mit dem ÖV lassen sich Landschaft und Kulturschätze auf den insgesamt 190 Kilometern entdecken und erwandern.

Das Wichtigste in Kürze
25.95 km, 6:24 h, 308 m hoch und 519 m runter. Durchs Freiamt der Reuss entlang und durch zahlreiche Naturschönheiten geht die aktuelle Tour.

STARTE DEIN KÄSEABENTEUER

Einfach, bequem und immer wieder überraschend. Schweizer Käse Genuss für zu Hause.